刹车油的含水量超过0.5%时，就需要考虑更换。这是因为刹车油中的水分含量过高会引发一系列问题：

首先，刹车油中的水分会降低刹车油的沸点，进而影响刹车系统的稳定性和性能。其次，水分还会影响刹车油的润滑性能，导致刹车系统的磨损增加，影响刹车的安全性。此外，高含水量的刹车油还可能引起管路的锈蚀和油封的老化，进一步影响刹车系统的正常工作。

定期检查刹车油的含水量并及时更换刹车油，是保持刹车系统良好工作状态的关键措施。车主应该按照汽车制造商的建议，定期对刹车油进行检测，一旦发现含水量超过0.5%，就应该立即更换刹车油，以确保刹车系统的安全性和可靠性。同时，定期更换刹车油还可以减少刹车系统的磨损，延长刹车系统的工作寿命。