高尔夫火花塞的更换步骤如下：

首先确保汽车已经冷却，避免烫伤自己。

然后准备适用工具，如扳手、套筒和转接头等。

接着拔掉点火线圈的线束插头，用套筒拧下固定螺栓，然后拔出点火线圈。

此时可见到火花塞，用适当套筒轻轻拧松，动作要轻柔，防止灰尘进入燃烧室，松动后用手轻轻旋出。

安装新火花塞前，需检查端子是否损坏、绝缘体是否击穿、电极是否磨损等。

将新火花塞放入安装孔，用手轻轻旋入，再用套筒按规定扭矩拧紧。

高尔夫火花塞一般建议五万公里左右更换一次，但具体更换时间需根据实际情况而定。例如，大众高尔夫 6 每行驶 3 万公里更换一次，原厂采用的火花型号为 NGK94968 和博世 Y5KPP332S 。大众高尔夫 7 可根据火花塞分类判断更换时间：电阻火花塞寿命约 2 万公里，铂金火花塞使用周期约 4 至 5 万公里，铱金火花塞约 7 至 8 万公里。

更换火花塞对发动机性能提升明显。新火花塞的点火性能良好，能提供准确、强大的火花，确保燃油充分燃烧，提高燃烧效率，节省燃油并提升动力。同时减少尾气中有害物质排放，更环保，减少发动机内部积碳，延长发动机使用寿命。

总之，定期更换高尔夫火花塞对保持发动机良好性能至关重要。车主可根据车辆实际情况选择合适的更换时间和火花塞型号。