对于大众速腾1.6自动舒适车型，选择5W30或5W40的矿物油和合成油都是可以的。因为该车型的发动机效率很高，具有高压缩比，会导致引擎内部温度偏高，所以使用高粘度的机油可以保护发动机内部的各零部件，并且降低运行环境的温度。

矿物油和合成油都可以使用。如果预算允许，全合成机油是一个不错的选择。涡轮增压发动机相对于自吸发动机来说，内部结构更为精密，运行条件也更为复杂，对机油的品质要求较高，因此建议选择流动性更好的润滑油，最好使用全合成机油。

选择粘度标号时，一般情况下冬天使用5W就可以了，但北方地区则最好使用0W的润滑油，因为其具有更好的低温流动性，以适应当地的环境温度。对于高温粘度，一般使用30或40，但如果经常在拥堵路段驾驶、车辆年龄较大或者需要长途运输的重载车辆，可以适当提高机油粘度，比如使用0W50机油。

矿物油是从原油中提取的，经过精炼、添加剂等步骤制成。而合成油则是通过化学合成方法制成，几乎不含杂质，具有优越的特性，包括黏度和耐高温能力。因此，合成油适用于需要最高性能的应用场合。